1. 清蒸土鸡是一道非常健康美味的菜品，不仅口感鲜嫩，而且汁水鲜美。下面我来介绍一下清蒸土鸡的做法。

2. 准备材料：土鸡1只、生姜适量、蒜末适量、食用油适量、料酒适量、盐适量。

3. 将土鸡洗净，去掉内脏和杂质，切成适合大小的块状。

4. 锅中加入适量的水，放入生姜片和料酒，将鸡块放入锅中焯水，烧至水开后再煮2-3分钟。

5. 捞出鸡块，冲洗干净，去除鸡皮上的血沫。

6. 将清水倒入锅中，放入蒸架，将鸡块放在蒸架上，再放入适量的姜蒜末。

7. 大火蒸20-25分钟，至鸡肉熟透，即可取出。

8. 在取出的鸡块上撒上适量的盐，再淋上热汤油，使其更加香浓。

9. 最后，将清蒸土鸡装盘，撒上葱花或香菜末，即可食用。

总结：清蒸土鸡的制作方法简单易行，关键在于选择新鲜的土鸡，并加入适量的调料提味。蒸制过程中要注意时间掌握，不要蒸过头，以免鸡肉变得过于干燥。清蒸土鸡不仅保留了鸡肉的鲜嫩口感，还保持了鸡肉的营养价值，是一道健康又美味的菜品。