夏天湿热,记得多喝这碗汤,清热降火,健脾胃,健康过夏
夏天的特点是高温高湿,我们经常呆在有风扇的房间里,经常吃西瓜冷饮,久而久之肠胃不好,体内湿气增多,所以我们可以吃一些有利于消化的食物。去除水分,身体会变得越来越轻松。
今天要和大家分享一碗冬瓜薏米排骨汤的详细做法。薏米是去湿气的好东西,冬瓜中含有大量的水分和维生素,可以很好的去暑降暑,预防中暑。至于排骨,它可以给我们提供蛋白质和钙质,可以增强免疫力和抵抗力,体质会越来越好。
自制冬瓜薏米排骨汤的做法:
把买回来的排骨放在一个干净的大碗里,倒入适量的热水浸泡一段时间,这样可以浸透血水,减少腥味,去除一些污垢。
将排骨取出冲洗干净,锅内加入冷水,倒入排骨,大火烧开,煮去浮沫,捞出排骨用水冲洗干净备用。
取冬瓜一块,剥去外皮,挖去籽和果肉,用水洗净切块,薏米用水洗净,最后提前用水浸泡三四个小时。
大麦浸泡后,煮起来更容易,既省火又省时。葱去皮切成小块,姜去皮洗净切片,准备干净的锅。
放入排骨、大葱、姜片、八角、花椒、薏米,再倒入少许水,大火烧开,稍等片刻后转中火,文火炖约一个小时。
然后倒入冬瓜,继续炖十分钟左右,撒上适量的盐,转小火继续炖十分钟,至薏米排骨软烂熟透即可关火上桌。
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