1. 生吐司和普通吐司有很多区别。首先，生吐司在制作过程中使用了面团自然酵母进行发酵，而普通吐司则使用了快速发酵剂。这导致了两者在口感和面包质地上的区别。

2. 生吐司的酵母发酵时间相对较长，可以达到12至24小时，这使得面团在发酵过程中更多的含有有益的菌群和酵素。这种自然酵母发酵的面团更容易被人体吸收，给人们的健康带来了一些好处。

3. 与此不同，普通吐司的制作过程较为简单，使用了快速发酵剂。虽然这种发酵方法能够在较短的时间内制作出面包，但是相对于生吐司而言，其口感可能会稍显干燥，并且在抗氧化和面包保鲜方面可能不如生吐司。

4. 此外，生吐司和普通吐司在外观上也有一些明显的差别。生吐司通常呈现黄色或者金黄色的外表，有着较厚的外皮和松软的内部。而普通吐司则常常呈现较为白色的外表，外皮较脆，内部较软。

5. 综上所述，生吐司和普通吐司在制作过程、口感、面包质地和外观上都存在很大差异。生吐司通过自然酵母的发酵制作而成，在营养价值和口感上更胜一筹；而普通吐司则利用快速发酵剂制作，制作过程简单，但相对来说口感和面包质地可能不如生吐司。如果您希望尝试更加健康、口感更好的吐司，不妨选择生吐司作为您的首选，它会给您带来更好的食用体验和健康益处。