1. 金桔核能否吃？

金桔核是可以食用的，它含有丰富的营养物质和多种活性化合物，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，对身体健康有益。但是，金桔核比较硬，不易消化，容易刺激胃肠道黏膜，所以在食用时需要注意掌握好分量。

2. 金桔吃多了会上火吗？

金桔虽然含有丰富的维生素C、类黄酮等营养素，但是它的性寒，食用过多容易伤及脾胃，导致血热生痈、牙痛口疮等病症，从而产生上火的现象。因此，在食用金桔时需要适量，如果是体质较弱的人，则应该尤为注意。

3. 如何食用金桔？

金桔的果肉较酸涩，不方便直接食用，主要的食用方法是制成金桔酸梅汤或者泡制成金桔茶。制作金桔酸梅汤的方法比较简单，只需要将洗净的金桔放在蒸汽锅中蒸熟，然后放入白糖、盐、醋等调味料搅拌均匀，以适当的水多次拌匀，存放在容器内制成即可。制作金桔茶则需要把新鲜金桔和清水放在高压锅内加热压制，或者将干金桔煮开泡茶。

4. 总结

金桔核是可以食用的，但是需要适量，金桔也不宜食用过多，特别是体质较弱的人，更要注意分量。食用金桔的最佳方式是制成酸梅汤或者泡制成茶，这样不仅能够摄取营养，而且能够减轻金桔的酸涩味。