1. 马铃薯淀粉和生粉是两种不同的淀粉类型。 2. 马铃薯淀粉是从马铃薯中提取出来的淀粉，而生粉则是由不同的淀粉源制成的。 3. 马铃薯淀粉的原料来自马铃薯，因此其纯度较高，没有其他淀粉源的混合物质。 4. 生粉的原料可以是多种淀粉源，如玉米、米粉等。因此，生粉的颜色、口感和纯度都会因不同的原料而有所不同。 5. 就使用范围而言，马铃薯淀粉适用于食品、医药和化妆品等多个领域；而生粉则主要用于食品加工中作为增稠剂、凝胶剂，同时还可以用于造纸、纺织和染料的生产等。 6. 马铃薯淀粉和生粉都是淀粉类型，但其原料和用途有所不同。选择使用哪种淀粉要根据实际需要来进行选择，以获得最佳效果。