肉太贵了，不如吃蔬菜馅的饺子。它味道鲜美，味道鲜美，营养丰富。一顿饭两盘不够

最近，猪肉价格又涨了。30块钱恶心，我真的不想买。以前，饺子是用肉和蔬菜做馅的。现在只能吃纯素馅的饺子了。价格花的钱少，吃起来也不会心疼。味道一样鲜美，跟碎牛肉一样好吃。

今天给大家分享一道美味的炖菜。这个饺子的馅是茴香和鸡蛋。茴香虽然看起来像野草，但它散发出一种独特的香气，能增进食欲，助消化。鸡蛋呢？最便宜的食品之一，可以为我们提供大量的蛋白质，价值不亚于肉类。

这款茴香鸡蛋水饺做法简单，味道鲜美不油腻。每一口都新鲜、多汁且充满香气。下面我将详细的方法和步骤。感兴趣的朋友可以按照菜谱一起制作。

以下是制作茴香鸡蛋饺子的方法：

鸡蛋打入碗中打入蛋液，加少许水搅拌至顺滑，锅中油烧热，倒入蛋液煎至油熟，捞出待熟熟。凉爽，将鸡蛋放在砧板上切碎。

小茴香去掉老茎和烂叶，用清水洗净，然后晒干，小茴香放在案板上切碎，洋葱去皮洗净切碎。

将切碎的茴香和葱花放入大碗中，倒入适量的食用油拌匀，继续倒入切碎的鸡蛋，撒上适量的盐，淋上少许香油，分别拌匀肿块。配料。

准备一个干净的大碗，倒入适量的水和面粉，揉成絮状揉成光滑的面团，盖上笼布静置发酵10分钟左右。

将醒发好的面团揉紧，揉成长条，切成小块，擀成中厚边薄的皮，皮中间放适量茴香蛋馅，揉成球状包好紧紧。

锅中加入冷水烧开，撒适量盐待盐溶化后放入饺子轻轻拌匀，开盖继续煮至饺子鼓起即成。饺子是煮熟的，可以空腹食用。

温馨提示：

1、在蛋液中加水搅拌均匀，可以增加蛋液的软滑口感。

2、做茴香馅的时候先放食用油，这样可以把茴香包起来，盐可以防止遇到食盐把茴香炸死。

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