1. 鼠肚鸡肠是什么意思？鼠肚鸡肠是一个形容词词组，用来形容某些事物极其狭窄或狭小的样子。

2. 源于食物：鼠肚鸡肠这个词组的来源可以追溯到中式烹饪中的一道传统菜肴，即“鼠肚鸡肠炖蘑菇”。这道菜的特点在于以鸡肠和蘑菇作为主要食材，鸡肠细长狭窄，蘑菇又是个形状很小的食材，因此人们就以“鼠肚鸡肠”来形容这种特征。

3. 比喻其他事物：随着时间的推移，“鼠肚鸡肠”一词开始被用于比喻其他事物。比如，可以用于形容某些狭小的空间，比如房间、车厢等。也可以用于形容某些社会环境或心理状态，比如狭隘的观念、狭窄的视野等。

4. 鼠肚鸡肠的负面含义：由于鼠肚鸡肠形容的东西都是狭小的、狭窄的，因此在使用时也带有一定的负面意义。比如，形容一个人心胸狭窄，思想狭隘，不愿接受新鲜事物和不同意见，那么就可以说他的心胸像鼠肚鸡肠一样狭窄。

5. 总结：鼠肚鸡肠一词源于中式烹饪中的一道菜肴，其随后被用于比喻其他事物。其含义为极其狭窄或狭小。虽然它的字面意义比较特殊，但在日常生活和文学创作中经常使用，为我们表达狭小或狭隘的事物提供了一个形象生动的词汇。