手工鱼丸是中国传统的美食之一，口感鲜嫩，营养丰富，备受喜爱。今天我将为大家分享一则“手把手教你做正宗手工鱼丸”的视频教程。

我们需要准备一些材料。主要的材料有鱼肉、淀粉、葱姜蒜等。其中鱼肉最好是鲜活的，因为鱼肉的新鲜程度会直接影响到鱼丸的口感。此外还需要一些调料，如盐、鸡精和料酒等。将这些材料准备齐全后，我们可以开始制作鱼丸了。

我们需要将鱼肉剁成细蓉。为了让鱼肉更细嫩，我们可以使用菜刀反复轻拍鱼肉，然后再用刀背刮打，这样可以打散鱼肉纤维，使其更加细腻。剁好的鱼肉蓉需要加入适量的淀粉，这样可以使鱼丸更有弹性。

我们需要将调料加入鱼肉蓉中。首先加入适量的盐，然后加入适量的鸡精和料酒。这些调料能够为鱼丸增添鲜美的味道，使其更加可口。在搅拌的过程中，需要注意将调料均匀地融入到鱼肉蓉中，使其味道均衡。

接着，我们需要将鱼肉蓉搅拌均匀。可以用勺子搅拌，也可以用手揉搓。揉搓的时候要用力，这样可以使鱼肉蓉变得粘稠，并且更加有弹性。当鱼肉蓉搅拌均匀后，我们可以开始制作鱼丸了。

我们将鱼肉蓉搓成小圆球状，这就是手工鱼丸了。可以根据个人喜好的大小调整鱼丸的大小。将鱼丸放入热水中煮熟即可。煮鱼丸的时间一般为3-5分钟，直到鱼丸浮起即可捞出。这样制作出的手工鱼丸口感鲜嫩、弹性十足。

通过这个“手把手教你做正宗手工鱼丸”的视频教程，相信大家能够轻松掌握制作鱼丸的方法。希望大家都能动手尝试一下，制作出属于自己的美味鱼丸。