孜然鸡头是一道家常美味的小炒菜品，口感鲜香，风味独特，让人回味无穷。下面就来分享一下制作孜然鸡头的简单方法吧！

将新鲜的鸡头洗净，切断压扁备用。炒锅烧热后放入适量的食用油，待油温升至七成热时，将鸡头放入锅中煎炸，直至两面金黄酥脆。

接着，倒出锅中多余的油，留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入适量的孜然粉和干辣椒煸炒出香味。

将炸好的鸡头放入锅中，翻炒均匀，让鸡头完全裹上孜然粉和香料。加入少许料酒、酱油、盐和糖，烹饪片刻让味道融合。

撒上葱花和香菜点缀即可，炒好的孜然鸡头香味扑鼻，颜色金黄，入口鲜嫩多汁，清香四溢，让人胃口大开。