猪油是一种饱和脂肪酸，其它大部分动物油也都是饱和脂肪酸（除了鱼油）。一些饱和脂肪酸含量较高的油包括棕榈油、猪油、牛油、羊油、奶油、植物奶油和椰子油等。

猪油是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪

饱和脂肪酸指不含不饱和双键的脂肪酸，是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一。

饱和脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。

一般来说，动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和脂肪酸多，动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸。

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