1、不能放置

香蕉属于热带水果，最好不要冷藏保存，在过低的温度中容易冻伤和冻坏，增加其变质的速度，影响食用。当冰箱电压不稳或者断电，发生温度变化的时候，冷藏保存的香蕉就会迅速发黑变质。

2、常温方法

日常保存香蕉时，最好在12摄氏度的环境中。保存的时候，可以先将其清洗擦干，然后用一根绳子绑住香蕉的根部，将其悬挂起来，这样可以减少香蕉的受压面积，使其保存更长的时间。

3、注意事项

保存完好的香蕉最好先食用其中成熟度较高的，这样可以避免熟透香蕉散发的乙烯催熟其他香蕉，降低水果的保存时间。另外，香蕉最好和苹果等水果分开存放，以免被其挥发的乙醚物质影响，提早成熟时间。