1. 豆腐草鱼是一道很受欢迎的家常菜，它既美味又营养，而且做起来也很简单。以下是制作豆腐草鱼的步骤。

2. 首先，我们需要准备好食材。豆腐、草鱼、葱、姜和蒜都需要切成小块备用。草鱼要去鳞、去鳃、去腮，切成适当大小的块。

3. 接下来，我们要热油把草鱼煎至两面金黄，表面微微焦香，备用。豆腐切成块状，放入滚水中煮开，为了让豆腐入味，滚水中加入少许盐。煮熟之后，捞出放入热水中焯水备用。

4. 锅中留少量底油，将葱、姜、蒜煸香，再将豆腐和草鱼放入加入清水或高汤，加盐、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉等调料，大火烧开后转小火焖煮10分钟即可。

5. 最后，将豆腐草鱼盛在碗中，撒上一些葱花，淋上一勺热油即可。

6. 豆腐草鱼不仅美味可口，而且营养丰富。豆腐含有丰富的蛋白质和微量元素，有降低胆固醇、平衡血脂的功效；草鱼含有丰富的DHA，有助于改善记忆、预防脑部疾病。同时，草鱼制作简单，成本也不高，适合家庭食用。