1、新鲜的香菇一般煮10分钟左右就熟了。香菇是食用菌的一种，属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属。起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。

2、香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美。香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

3、香菇的孢子萌发成菌丝，菌丝生长发育分化形成子实体。子实体再结成无数的孢子，这就是香菇的生活史。