冻水饺是很多人在家里喜欢做的美食之一，但是有时候煮的时候可能会破皮，那么要怎么办呢？下面我来告诉你，拯救你的冻水饺。

有些人在煮冻水饺的时候爱用冷水，但是这种方法很容易造成煮破皮的情况出现。建议大家使用开水煮饺子，不仅可以缩短煮饺子的时间，而且还可以保证饺子皮的完整性。

在水烧开后加入一勺或两勺的油，搅拌一下，然后再加入饺子，这样可以让饺子在热水中流动性变得不那么大，减少了沉在底部的饺子互相不断碰撞的机会。同时，加入的油可使饺子刚入水时，饺子和锅底不会直接接触，减少饺子煮破皮的几率。

为了即使受热的面皮分布均匀，使饺子之间不要太容易粘在一起，我们要不停地搅拌煮饺子的水。而且煮饺子时要轻轻搅拌，不要用力，切忌煮的一头热，一头凉，导致煮饺子过程中热胀冷缩，饺子皮煮破。

如果你在煮饺子的时候饺子已经出锅了一次了，此时你再把饺子再次放回锅里煮的话，会让饺子变得软而容易煮破皮，所以建议在煮饺子最后的最后一分钟，加入冷水，使水的温度降低，这样就可以缓解饺子变软的情况了。