1. 羊肉丸子汤是一道美味可口的汤菜。我们可以从以下几个方面来了解如何制作这道汤菜。

2. 食材准备：羊肉、粉丝、菜花、豆腐、胡萝卜、姜、葱、盐、料酒、香油。

3. 制作羊肉丸子：首先将羊肉剁成细末，加入少量的盐、葱姜末、料酒和香油拌匀，揉成丸子，隔水蒸熟备用。

4. 煮粉丝和蔬菜：将粉丝泡发，菜花、胡萝卜切成小块，豆腐切成丁。然后将泡发后的粉丝和蔬菜分别加入锅中，煮熟备用。

5. 煮汤：将清水倒入锅中，加入适量的盐和葱姜末，然后放入煮熟的粉丝和蔬菜，煮沸后加入羊肉丸子，再加入适量的香油，煮10-15分钟即可。

6. 羊肉丸子汤已经成功煮好啦！如果想让汤汁更加浓郁，可以在最后一步加入一些牛奶或者鸡蛋等材料。这道汤菜的作法简单易学，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味多多尝试，相信一定会做出一口鲜美可口的羊肉丸子汤。