1.无糖南瓜蛋糕是一款适合想要控制糖分的朋友们尝试的甜品。下面介绍一下制作过程。首先准备好南瓜泥，可以将南瓜切成小块，蒸熟后压成泥状。

2.在一个碗中加入杏仁粉、黄豆粉、泡打粉和肉桂粉搅拌均匀。这些原料可以在超市或者网上购买得到，由于没有添加糖分，建议选择上等原料，确保口感和营养。

3.在另一个碗中加入南瓜泥、鸡蛋和椰子油，轻轻搅拌，不要过于搅拌，以免产生过多气泡。

4.将干粉混合物加入湿润的混合物中，用刮刀轻轻搅拌，直到完全融合在一起。将面糊倒入烤模中，平均分布。

5.将烤模放入预热至180℃的烤箱中，烤约30分钟。可以通过搭铝箔纸来避免表层过度烤焦。出炉后，取出烤模，放置凉架上直到完全冷却。

6.最后，可以使用无糖奶油、黄油或奶酪作为配料，制作自己喜欢的口味，也可以添加一些南瓜籽增加口感和营养价值。

制作无糖南瓜蛋糕需要一定的耐心和技巧。但是，它比一般的南瓜蛋糕更健康、更营养，尤其适合对糖分控制较高的人。