胃镜是一种常见的检查方法，用于诊断胃部的疾病。在选择胃镜检查时，患者常常会面临一个难题：是选择传统的普通胃镜检查还是无痛胃镜检查？普通胃镜检查具有较高的可靠性，而无痛胃镜检查则可以减轻患者的痛苦和不适感。在作出选择时，患者可以根据个人的情况和医生的建议来决定。

小刘是宁波人，今年16岁了，和很多正值青春期的女孩一样，对于一日三餐的饭菜不感兴趣，反而对那些煎烤炸的食物却十分热衷。在小刘的心中，这些所谓不健康的食物，也不过是雷声大雨点小，用她的话说：“都说泡面、辣条是垃圾食品，我看别人吃了也没事。”

就是抱着这样的心理，小刘用这些零食取代了一日三餐，而半年前，小刘因为肚子疼去医院就诊，起初她并没有当回事，胃疼嘛，一点小问题，可是没想到这种症状越来越严重，越来越频繁，最后直到疼的难以入眠，小刘才去往医院进行检查。

但很不幸的是，经过医生诊断检查，小刘被确诊为胃癌晚期。看到检查结果的医生也很诧异，小刘才16岁怎么会患上胃癌。之后通过了解才知道，小刘很爱吃零食，在确诊癌症之前，她几乎一日三餐都离不开泡面、烤串和辣条，甚至用这些食物代替主食。医生最后介绍，小刘患上胃癌，和这些饮食脱不了干系。

一、为何辣条、泡面、烤串会导致胃癌？

辣条、泡面、烤串，在日常生活中往往是用来解馋的食物，几乎人人都吃过，而小刘因为吃这些食物而导致胃癌，更是给了很多人当头一棒。

这是不是代表辣条、泡面、烤串会导致胃癌呢？

在回到这个问题之前，我们首先来了解导致胃癌的原因有哪些。就目前医学研究表明，胃癌的具体发病因素还没十分确定，但可以肯定的是胃癌是多因素、多步骤、多阶段的发展过程，比较常见的有9大原因，如：环境因素、饮食因素、幽门螺杆菌感染、癌前病变、吸烟酗酒、遗传因素、精神心理因素、职业因素、EB病毒感染。

而其中我们比较常提及的便是饮食因素，小刘就是一个典型的例子。

首先，我们要知道胃癌的发生已经明确和饮食相关。我们所吃的食物，如果被污染、发酵以及不当的加工后，会产生亚硝胺等致癌物，特别是食物经过腌制、煎炸以及烧烤后。除此之外，零食中所含的隐形盐也会诱发胃癌的发生。

而辣条、泡面、烤串都属于高盐食品，此外虽然他们中所含的亚硝酸盐等含量较少，但是长期使用也会对身体造成危害。

既然辣条、泡面、烤串等食物如此不健康，那还可以吃吗？

答案当然是可以的，适当过过嘴瘾没有关系，但是不可以替代三餐，不但没营养，还可能存在其它健康问题。

二、胃癌是癌中之王，胃不好一定要戒掉这4类食物

胃部是我们重要的消化器官，因此饮食成为预防胃癌很重要的原因之一，特别是那些本身就患有胃部疾病，亦或者胃不好的人群，建议这些食物能少碰就少碰。

1、腌制食物

首先为了让食物有更长的保质期，所以在腌制食物的时候会加入更多的盐，当我们吃这些食物，身体内也会摄入大量的钠，这是身体内钠水的代谢就会受到影响，影响胃黏膜，钠过量可能会发生钠中毒。

其次，腌制食物的亚硝酸盐含量很高，当这种物质在人体内转化成亚硝胺，可能会引发致癌。最后因为腌制食物腌制的时间很长，食物本身的营养物质也会丢失，长期使用这些腌制食物，会降低人体的免疫力。所以，长期吃腌制食物影响的不单单是胃。

2、酒精饮料

世界卫生组织规定，酒精饮料属于第一类致癌物，这就说明酒精饮料已被认定具有致癌性。除此之外，长期酗酒会导致血液供应无法正常进行，身体局部抵抗力下降，因此感染幽门螺杆菌的几率比一般正常人几率高很多。而我们知道幽门螺旋杆菌是导致胃癌的其中因素之一。

3、重口味食物

比较典型的重口味食物就是辛辣和酸甜食品。过酸或者是过甜的食物会诱发幽门螺旋杆菌感染以及繁殖，而辛辣食物会刺激胃黏膜，让细菌乘虚而入。长期吃辛辣刺激性食物刺激胃黏膜，很容易患上胃溃疡或者是胃黏膜算上等疾病，反复刺激让胃黏膜无法及时修复，时间长就会诱发胃癌发生。

4、霉变食物

食物霉变会产生一种叫做黄曲霉素的有害物质，这是诱发胃癌发生的罪魁祸首。除此之外，还可能会诱发肝癌的发生，所以，想要远离癌症，霉变食物是千万不能碰的。

三、胃镜是胃癌“金标准”，是普通好，还是无痛好？

胃部十分的娇嫩，往往出现了一些问题，便会出现疼痛、腹泻等等症状，因此就算部分人发现了自己胃部不适，也会因为觉得只是简单的胃病而不放在心上，但其中有些人便会不幸中招，等到了癌症晚期才会被诊断出来。而我们知道癌症的治愈率与癌症早期发现或晚期发现有很强的关联，因此早期发现胃癌是治疗胃癌十分重要的手段。

胃镜作为诊断胃癌的“金标准”，是临床运用十分广泛的检查方法。

那么，做胃镜究竟是普通的好，还是无痛的好呢？

首先可以肯定一点，不管是无痛胃镜还是普通胃镜都可以检查出早期胃癌。

不过普通胃镜检查相对痛苦一些，患者可能会出现疼痛、呛咳、恶心呕吐等不良的反应，而且患者在检查的过程中也更容易出现恐惧、紧张、焦虑等负面情绪，最终会大大降低胃镜的检查质量。

再就是无痛胃镜，就是在进行胃镜的过程中进行全麻，这样会避免患者的刺激反应，让患者在检查的过程中没有痛苦，更舒适、镇静的情况下进行胃镜检查，很大程度上缓解患者进行胃镜检查的痛苦，胃镜检查的成功率也会大大提升，相对于普通胃镜检查，无痛胃镜更容易被大众所接受。

综合所述，如果患者没有麻醉禁忌，无痛胃镜可以减轻检查者的痛苦。

四、养护胃部，做好这3件事

对于胃病的治疗和预防，要讲究“三分治，七分养”，护胃，正确养胃是关键。

1、少食多餐不养胃，三餐定时是关键

据调查，很多人都存在“养胃必须少吃多餐”的错误观念，几乎所有人都存在“三餐不定时”的不良饮食习惯。广东省中医院消化内科主任黄穗平指出，“养胃必须少吃多餐”是错误的认知，建议平时一日三餐定时定量，改变不良的饮食习惯。

2、营养均衡搭配，新鲜蔬果不要少

养胃最重要的原则就是规律饮食，营养均衡。早上起床后，可以选择喝一杯热水，有利于肠胃消化，早餐时间不能晚于九点半，且需要在两个小时内吃完，早餐内容要丰富，最好是包括奶豆类、肉蛋、谷薯类以及蔬菜。午餐时间在十二点到下午一点，食物讲究粗细搭配，干稀搭配、多颜色搭配。晚餐需在睡觉前三小时以上，不能吃太饱，否则会给肠胃造成负担，同时还会影响睡眠，晚餐选择八分饱就可以了。

3、吃完后别躺着

吃完饭不要马上躺下，以免引起胃酸反流，甚至是发生反流性食管炎。对于饭后反酸、烧心的人群，晚上在睡觉的时候可以选择高度在15-20cm高的枕头，这样可以有效地缓解反酸和烧心的症状。

平时生活中养胃的方法也有很多，与其一味地相信各种养胃的食物，还不如好好吃饭，适当进行运动，健健康康的生活。如果身体方面出现任何不适，要及时去医院就医，不要听信偏方，耽误疾病治疗。

参考资料：

[1]《别再自欺欺人！这些养胃方法真没用！养胃还得靠这4招！》.健康时报.2022-04-11

[2]王翠萍.无痛胃镜与普通胃镜检查的比较[J].中外医学研究，2017

[3]安然.如何养胃你需要知道八大饮食禁忌[J].中国食品，2017

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