1. 首先，准备好所需的材料：鲜辣椒，盐，白醋，大蒜。

2. 将鲜辣椒洗净，晾干后切成小段。

3. 将切好的辣椒放入干净的玻璃瓶中。

4. 将盐和白醋按照1：1 的比例混合，倒入玻璃瓶中。

5. 去皮的大蒜切成薄片，放入玻璃瓶中。

6. 然后，把玻璃瓶盖紧并摇晃几下，让混合液充分渗透。

7. 将泡辣椒放置于阴凉、通风处，让其自然发酵，每天摇晃瓶子一次，约1周后即可食用。

总的来说，泡辣椒不仅可以增加菜品的口感，而且营养丰富，还有健康的功效。上述泡辣椒的方法可以让你制作出酸爽可口、脆嫩美味的泡辣椒。赶快试试吧！