1.软式黑麦法国面包的做法非常简单，只需要几种食材和简单的步骤，即可制作出美味的面包。

2.首先，准备好黑麦面粉、高筋面粉、盐和酵母。将黑麦面粉和高筋面粉按比例混合，在碗中加入一小勺盐和适量的酵母。

3.接下来，加入少量温水，用筷子搅拌成糊状，然后倒入剩下的温水，继续搅拌成面团。

4.将面团转移到案板上，揉搓约10分钟，直到面团光滑有弹性。

5.取一个大碗，将揉好的面团放入碗中，用保鲜膜盖好，放置在温暖的地方发酵1小时，直到面团变大两倍。

6.取出发酵好的面团，将其放在案板上，用手将面团排出气泡。

7.然后，将面团整形成长方形，将两侧的边向中间对折，并用手指压紧封口。接着将两端的边也向中间对折，再次用手指压紧封口。

8.将整形好的面团放入烤盘中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方再次发酵30-40分钟。

9.面团发酵好后，刷上蛋液，撒上黑麦粉或者芝麻。

10.将面团放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制25-30分钟，直到表面金黄色即可。

黑麦法国面包制作完成！制作这款面包并不需要太多的技巧和经验，只需要耐心和一些基本的烘焙知识即可。面包口感酥软，内部松软有嚼劲，搭配上浓郁的黑麦香味，给人一种独特的享受。不管是早餐还是下午茶，都是非常美味的选择！赶快动手试试吧！