1. 白灼芥兰是一道清淡、美味的蔬菜菜肴，也是一道营养丰富、低卡的烹饪方法。做法简单，非常适合喜欢清淡口味的人食用。

2. 准备材料：芥兰，盐，生姜，蒜，花椒和香油。

3. 将芥兰放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后用凉水冲洗，沥干水分备用。

4. 在一个小碗中加入盐、切好的生姜、蒜和花椒，加入适量的开水搅拌均匀。

5. 将调料汁倒入沙拉碗中，放入芥兰，淋上香油，拌匀。

6. 白灼芥兰美味可口，口感清爽，富有弹性，营养均衡。

7. 芥兰富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养元素，有润肺止咳、消炎降火的功效。而采用白灼的烹饪方法能够保留芥兰的绝大部分营养，减少了食用油和调料的摄入量，非常适合减肥和保健的人食用。