1. 黑白菜是一道非常常见的家常菜，制作简单易操作，味道鲜美开胃。下面介绍家常的黑白菜做法。

2. 首先准备好黑木耳和白菜。将黑木耳泡软后撕成小块，白菜切成小段，菜刀切成有节奏有力的“咔咔”声；调配好葱姜蒜末、料酒、盐等调料。

3. 将锅烧热到七成热，加入油，油热后加入腌制好的葱姜蒜末，煸炒出香味，然后将泡软的黑木耳倒入锅中煸炒，加入适量的盐翻炒再倒入水，煮沸后捞起黑木耳，备用；

4. 把炒锅洗净，加入少许油，然后加入腌制好的葱姜蒜末煸炒出香味，最后加入白菜段，一直煸炒至白菜变软烂，加入少许盐翻炒均匀，再把捞起的黑木耳倒入锅中翻炒均匀即可。

5. 通过上述步骤，黑白菜已制作完成，色彩分明，口味鲜美，汤汁醇厚。中医认为黑木耳能够补血益气，是一种高蛋白、低胆固醇、低脂肪的健康菜品，而白菜则富含膳食纤维和维生素C，具有清热解毒、止渴益胃的功效。

6. 通过简单的制作方法，我们可以轻松做出一道色香味俱佳的黑白菜，既满足了健康需求，也满足了味蕾享受。希望大家可以尝试制作，并且在制作的过程中，让自己的厨艺水平得到提高。