剩鸡如何做才新鲜

生活 2024-05-16 14:29:48 桔子生活

剩鸡如何做才新鲜

1、食材:鸡肉适量,洋葱半个。豆腐干4块,蘑菇一把,青椒1个,大蒜5瓣,姜两片,油、盐、醋等调味料适量,鸡汤适量。

2、先把蘑菇撕好,洗净后,放入开水中焯一下。我这里用的鸡肉是煮整鸡剩下来的鸡肉,只需要捞出撕成丝即可。

3、把豆腐干和洋葱洗净后全部切成小条状。

4、把青椒洗净切成小段,大蒜和姜洗净切好备用。

5、炒锅准备好,油热后加入姜丝和豆腐干。

6、豆腐干全部炒均匀后加入鸡丝、蘑菇和洋葱,稍微搅拌下,不要太用力炒,太用力鸡丝更容易散开,粘连。之后加入适量的醋、盐、胡椒粉和鸡汤。

7、最后加入青椒和大蒜,稍微炒两下。因为这些食材大部分都是熟的,所以不需要炒太长时间。

8、最后出锅前加入调料,加入鸡精就可以出锅了。

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