1. 食材准备

首先，我们需要准备好肉馅和青椒。对于肉馅，可以选择猪肉和牛肉的混合，也可以只用猪肉或牛肉，根据个人口味来选择。青椒选择大小适中的，颜色鲜艳的，越新鲜越好。

2. 制作肉馅

将准备好的肉馅倒入碗中，加入少量盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜末、蒜末等调味料，用筷子或手将肉馅拌匀，使调料充分渗透入肉馅中。

3. 准备青椒

将准备好的青椒洗净，晾干后切成等长的小段，用刀在青椒上面划几道口，这样可以加快青椒熟透的速度。

4. 肉馅酿青椒

将调好味道的肉馅用手捏成小球，然后将肉馅小球塞入青椒中，塞满为止，青椒馅好后，可以用牙签固定住青椒口，这样烹调过程中就不容易散掉。

5. 烹调肉馅酿青椒

在锅中倒入适量食用油，烧热后放入肉馅酿青椒，中火煎煮至两面金黄即可。

6. 注意事项

肉馅酿青椒要煮熟，否则容易影响消化系统健康。同时，煎烤过程中要注意掌握火候，不能高温过度，以免影响味道和口感。

总结：

肉馅酿青椒是一道简单易学，健康美味的家常菜。大家可以根据自己的口味来调配适合自己的调料。同时，在制作过程中一定要注意防止生熟不均，避免影响健康。

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