在超市里，淀粉可以称斤卖，通常被称为生粉。此外，淀粉还可以在面粉、糖、盐等调味料货架上售卖，有许多种类，如玉米淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉和绿豆淀粉等。这些淀粉的名称与种类相对应，消费者可以根据自己的需要进行选择。

淀粉在超市叫什么粉

淀粉是一个总称，包含了多个种类，人们为了方便称呼，通常都直接称呼为面粉或者生粉，实际上针对不同的菜品选择的淀粉有所区别。

淀粉通常用来勾芡，加水调成芡汁，可以在炒菜时加入，让菜品的口味更加嫩滑，也可以加入到凉粉或煎饼的原料中，起到让食物凝结成型的作用。

虽然在超市里购买的淀粉叫生粉，但两者还是有些许差别，生粉勾芡的汁比较清爽，淀粉勾芡的汁比较粘稠，适合上浆。

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