如果白凉粉没有凝固，可以重新加热煮一下。白凉粉凝固失败的原因可能有很多，例如白凉粉与水的比例不正确、制作时加水过多、或者加热时水没有完全加热导致白凉粉无法与水混合均匀。

白凉粉没有凝固可以重新加热煮吗

白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

在不同的地方，白凉粉的原料也不同。在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成，在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同。

白凉粉在制作好后，需要静置1小时左右才会凝固，凝固后用刀切丁，食用时将适量凉粉放碗里，然后加入冰水、红糖、醋，搅拌后就可以吃了。

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