如果你洗了蔬菜要想冷藏保存，最好不要太急，等蔬菜表面的水分风干后再放入冰箱。因为洗过的蔬菜会破坏蔬菜表面的保护蜡质，如果放在潮湿的环境中，会滋生大量的细菌，使蔬菜变质。最好的方法是将蔬菜密封在塑料袋里保存。

洗过的蔬菜的保鲜方法

在平时保存蔬菜的时候，如果是洗过的蔬菜，最好不要立即的放入冰箱保存，如果非要洗的话，应等蔬菜上的水分晾干后再放入冰箱，或者在蔬菜的表面包裹一层吸水的纸巾，这样能更快的吸收水分，还能让蔬菜保鲜。

如果蔬菜清洗后就会容易滋生很多的细菌物质，一般情况下大部分的蔬菜上表面都会有一层蜡质，这样能起到保护的作用，而免受微生物的危害，如果清洗后就会容易破坏这种蜡质，从而就会让细菌进入内部，发生变质的现象。

而大部分的蔬菜喜欢阴凉的环境，最好将没吃完的蔬菜上的腐坏或者发黄的部分去掉，将其放在干净的塑料袋里，将袋口扎紧后在底部戳几个小孔，以利于透气，放在阴凉干燥的环境中，这样也能保存很久。

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