1. 濑尿虾简介

濑尿虾又名淡水小龙虾，是虾类中的美食佳品。它身体细长，外壳坚韧，肉质鲜美，是夏日烧烤必备的食材。

2. 正宗濑尿虾的做法

（1）净化：将濑尿虾放入有盐水和面粉的大盆中搅拌，用水冲洗干净，再在盐水中浸泡半个小时。 （2）焯水：将濑尿虾放入锅中，加入姜片、大葱、料酒，烧开后焯煮1-2分钟。 （3）调味：将焯好水的濑尿虾放入碗中，加入料酒、盐、葱姜蒜、辣椒等调味料，腌制30分钟。 （4）烤制：将腌制好的濑尿虾串在烤架上，涂上蒜香油或孜然粉，烤至表皮微焦即可。

3. 濑尿虾的配方

（1）濑尿虾：1斤 （2）料酒：适量 （3）盐：适量 （4）姜片、大葱：适量 （5）葱姜蒜、辣椒：适量 （6）蒜香油或孜然粉：适量

4. 烤制技巧

（1）火候掌握：火力过大容易烤焦外表，而中小火的温度会让濑尿虾更加入味。 （2）翻转频率：将濑尿虾串在烤架上时，要让每一面都均匀地受烤，翻转频率要掌握好。 （3）怎么涂油：烤濑尿虾时，可以在烤制前涂上蒜香油或孜然粉增加香味。

5. 结语

以上就是濑尿虾的正宗做法和配方。温馨提示:购买濑尿虾要选鲜活、干净、无异味的，这样做出来的濑尿虾才能更加美味！