1. 炸紫酥肉是一道传统的湖南菜肴，以酥脆的外皮和鲜嫩的猪肉内馅为特点，深受人们的喜爱。

2. 制作炸紫酥肉首先要准备好材料，包括猪肉馅、酥皮、葱姜蒜末、辣椒、盐、酱油、料酒、糖、生粉等。

3. 准备好材料后，先将猪肉馅加入调料拌匀，使其入味。然后将酥皮切成适当大小的块，放在平板上。

4. 将拌好调料的肉馅搓成椭圆形，包裹在酥皮块上，封口捏紧。

5. 热锅倒油，将裹好肉馅的酥皮块放入热油中炸至金黄香脆。

6. 炸好的紫酥块可以用刀切成小块，放在盘中装饰一下就可以上桌了。

7. 炸紫酥肉是一道美味可口的家常菜肴，不仅做法简单易学，而且口感酥脆鲜美，深受人们的喜爱。