1. 干锅排骨是一道口味独特、风味美妙的经典川菜。鲜香浓烈的味道、嫩滑多汁的口感深受人们喜爱。下面，给大家介绍一下干锅排骨的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味佳肴。

2. 食材：猪排骨500克，土豆1个，花椒、干辣椒适量，姜蒜适量，葱1根，料酒适量，盐适量，生抽适量。

3. 制作步骤：

4. 1）将排骨切成小块，加适量盐和料酒腌制一段时间，使其入味。

5. 2）将土豆切成小块，姜切成片，蒜切成末，葱切成段。

6. 3）热锅冷油，油温六成热时，放入花椒和干辣椒爆香。

7. 4）放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒，待排骨变色后放入土豆继续翻炒。

8. 5）加适量水，大火煮开后转小火慢慢炖煮，至排骨和土豆煮熟。

9. 6）加入适量生抽调味，翻炒均匀后撒上适量葱花即可。

10. 做法提示：

11. 1）烹饪时间可以适当延长，让排骨更加入味，口感更加香嫩。

12. 2）排骨煮熟后，一定要加生抽等调味料调味，否则口感会比较淡。

13. 3）口味偏辣的朋友可以根据自己的喜好，适当增加辣度。

14. 干锅排骨的家常做法就介绍到这里了。一道美味的菜品，除了讲究制作技巧、选料用料，更需要有一颗独具匠心的厨艺之心。相信通过这篇文章的介绍，大家都能够轻松制作出美味可口的干锅排骨了。