1. 油豆腐粉丝汤的做法

2. 材料：

油豆腐一块，粉丝适量，青菜若干，盐适量，水适量。

3. 做法：

1）将油豆腐切成小块，粉丝用凉水泡软，青菜切段备用。

2）将大块油豆腐放入开水中焯水，去除表面的油腻感。

3）将焯好水的油豆腐和泡好的粉丝放入锅中，加入适量的水。

4）大火烧开后转小火，加入青菜段。

5）煮至青菜稍微变软，加入适量的盐调味即可。

4. 烹饪技巧：

1）油豆腐需先焯水去除表面的油腻感。

2）青菜不宜煮过久，否则口感变差。

5. 总结：

油豆腐粉丝汤是一道家常菜，清爽可口，营养丰富。烹饪前需将油豆腐焯水，然后添加适量的盐调味即可。同时，青菜不宜过久煮，以免影响口感。熟练掌握以上烹饪技巧，你也能轻易为家人做出美味的油豆腐粉丝汤了。