1、食材：白玉食材：白玉菇125克，油菜200克。蒜2瓣，油9克，盐1克，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，水淀粉1汤匙。

2、油菜择去老叶，在流水下冲洗干净后沥干水份，斜刀切片。

3、白玉菇切掉根部，掰下来清洗干净后沥干水份。

4、蒜瓣剁碎，用蚝油，生抽和水淀粉调成碗汁备用。

5、锅中注水烧沸后，把白玉菇倒进去焯至断生后捞出控干水份。

6、热锅倒油，爆香蒜末后下入油菜翻炒两下，随即倒进焯好的白玉菇一同翻炒。

7、调入食盐和刚才兑好的碗汁，翻炒均匀后便可出锅装盘。

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