1. 金沙南瓜是一道比较特别的菜品，因为它的做法稍有些独特。首先，我们需要一个南瓜，大小可根据需要自行选择。将南瓜削皮，切成小块，蒸熟备用。

2. 接下来，我们需要准备一些食材，包括：油、盐、胡椒粉、面包屑、蛋清以及切碎的洋葱和蒜末。将这些食材依次搅拌均匀，为后面的处理做好准备。

3. 取出蒸熟的南瓜，压成泥状。加入刚才搅拌均匀的食材，充分搅拌，然后用手将南瓜泥分别揉成大小一致的球形。

4. 将制成的南瓜球在面包屑中滚一遍，确保外面均匀地裹上一层脆皮。

5. 将油烧热，放入南瓜球炸至表面金黄色即可。取出沥油。

6. 最后，撒上少许盐和胡椒粉，装盘即可食用。

7. 总之，金沙南瓜是一道快捷简便的下饭菜，味道独特，非常适合用来招待客人或者亲友聚餐。