白瓜汤的做法

生活 2024-04-24 14:25:43 桔子生活

白瓜汤的做法

(一)白瓜滚瘦肉汤

主料:白瓜、瘦猪肉

辅料:生粉、酱油、花生油、食盐、生姜

做法:1、白瓜洗净,切对边去瓤。再切为片状。

2、猪瘦肉洗净、切薄片状,用生粉、酱油、花生油拌腌片刻。

3、热锅落油炒一下白瓜(祛寒气),放入适量开水和生姜。大火煮沸后转中火煮至白瓜稍软,再把猪瘦肉加入,待猪瘦肉熟后,用适量的食盐调味便可。

(二)白瓜鲩鱼尾汤

主料:白瓜、鲩鱼尾

辅料:油、食盐、姜片

做法:1、白瓜切片。姜切片。

2、热锅下油,下鲩鱼尾,煎熟,然后放入姜片。

3、放入白瓜,然后加入适量的盐。然后加水,加盖煮十分钟左右。

4、捞起鱼尾,即可使用了。

(三)咸蛋白瓜汤

主料:白瓜、肉片、咸蛋

辅料:盐、油、姜、葱花

做法:1、咸蛋打开后蛋白备用,蛋黄分成两或三块。

2、肉片加入油,盐,姜等渍一下备用。

3、锅中烧水,肉片冷水下锅,煮开后把血沫撇掉,然后下蛋黄一起煮,转小火。

4、在煮汤的时候,我们处理白瓜,洗净,对半切开后取瓢弃之,然后切成约3CM厚的片状。

5、汤煮了约有10分钟左右至肉片出味,即可下白瓜,再煮约5-8分钟。

6、下咸蛋白,如果不够咸可适量再加一点盐,最后撒葱花即可。

(四)牛肉丸咸菜白瓜汤

主料:白瓜、咸菜、牛肉丸

辅料:蒜瓣、油

做法:1、蒜瓣拍扁,白瓜切片。牛肉丸切半起花,鹹菜泡10分钟再切备用。

2、锅中放入适当的水煮开,放入油和蒜瓣和鹹菜煮10分钟。

3、再倒入白瓜和牛肉丸,煮至牛肉丸开花即可。

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