炸红薯丸子是一道美味可口的小吃，特别适合当做晚餐或加餐。下面就让我们一起来学习制作炸红薯丸子的技巧吧！ 1. 准备食材及器具 制作红薯丸子所需的食材有红薯、糯米粉、油、盐等。此外，制作过程还需要用到平底锅、勺子、菜板和刀子等器具。 2. 制作红薯丸子 将红薯蒸熟后，去皮压成泥状。 将糯米粉加入红薯泥中，搅拌均匀。注意掌握好糯米粉与红薯的比例，以免影响制作效果。 将混合好的红薯丸子料制作成小丸子。 3. 炸制红薯丸子 热锅冷油，油温约170℃左右。 将丸子放入油锅中炸至金黄色即可。 起锅前撒上少量盐，提升口感。 4. 注意事项 制作红薯丸子时，需要注意将红薯压成泥状，否则容易影响口感。 炸制丸子时需用小火，以免炸糊。 如想健康一些，可以选用空气炸锅炸制，比传统油炸方式更加健康。 5. 总结 炸红薯丸子是一道简单易学，美味可口的小吃。制作时需要注意掌握好混合料的比例，以及炸制的火候和时间。希望大家可以在家里动手制作一下，享受美食的快乐。