丝瓜圆子汤的做法

1. 材料：丝瓜150g、猪肉馅100g、面粉适量、鸡蛋1个、水1000ml，盐、葱、姜、料酒、鸡精适量。 2. 制作丝瓜圆子：将面粉和鸡蛋搅拌均匀，揉成面团后放置15分钟；将猪肉馅加入盐、葱、姜、料酒、鸡精等调料搅拌均匀；将丝瓜切成小块，加入猪肉馅搅拌成丸子状。 3. 煮丝瓜圆子：将水烧开后将丝瓜圆子放入，煮至丸子浮起后再煮1-2分钟即可捞出。 4. 煮丝瓜汤：锅中加入适量的水，放入切好的丝瓜，煮至丝瓜变软；煮好的丝瓜倒入打好的鸡蛋液中，再煮1-2分钟；最后加入适量盐、葱花、姜片、鸡精，拌匀即可。 5. 搭配丝瓜圆子汤：将煮好的丝瓜倒入汤中，加入煮好的丝瓜圆子，撒上青菜叶和胡椒粉即可。

每100克丝瓜约含有45克水分，含有丰富的维生素和矿物质，而且味道清香，可以和猪肉馅相互搭配，让丸子更加美味。鸡蛋可以使汤底更加浓郁，欢迎尝试这道美味又健康的汤品！