家常牛肉酱是一道非常地道的中式菜品，深受广大人群的喜爱。牛肉酱香气扑鼻，口感丰富，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜品。
1.制材料准备家常牛肉酱的主要材料有牛肉、洋葱、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、香料等。我们需要切好牛肉丝、姜片、蒜瓣，以及洋葱块备用。
2.炒制牛肉酱在热锅中加入少许油，待油温升高后加入姜片和蒜瓣，翻炒散发香味。接着加入洋葱块，继续翻炒至洋葱微黄。然后加入牛肉，大火快速翻炒。当牛肉表面沾上出一层焦糖色时，加入料酒，翻炒均匀。
3.加入调味料将豆瓣酱、酱油和适量的水放入锅中，翻炒几下后再撒些盐、糖和少许香料，继续加水炖煮30-40分钟，待牛肉变软并将味道充分渗透后即可关火。严格控制牛肉煮的时间，不宜过久以防牛肉烂软影响口感。
4.出锅享用将炒制好的牛肉酱装盘，上面撒适量的葱花和香菜末即可。
家常牛肉酱做法简单易学，口感入味，深受广大人群的喜爱。在制作牛肉酱过程中，需要注意调料和牛肉的配比，同时可根据喜好加入其他食材，如蘑菇、青椒等，让做出来的牛肉酱更加美味。
