1.选择适宜的肉类

2.切肉成块并腌制

3.烤肉

4.享用

1.对于肉串的腌制，肉质应选用瘦肉和肥肉相间的部位，这样肉质比较饱满、口感比较好。推荐使用的肉类有猪肉、牛肉、羊肉等。2.制作肉串需要对肉进行腌制，最好提前一天将肉切成大小相同的块，加入辣椒粉、盐、生姜、葱、料酒等腌制，使肉质更加鲜美，口感更加浓郁。肉串腌制的时间不宜过长，否则会影响烤肉后的口感。3.烤肉前，将肉串均匀地穿在烤肉叉子上，然后放置在烤盘上。在烤盘内铺上锡纸，加入适量的食用油，避免肉串烤倒后粘连在烤盘上，同时也能增加肉串的美味程度。将烤盘放入已预热的烤箱中，烤15-20分钟左右，至肉香四溢。4.实现肉串美味的最后一步就是享用了。将烤好的肉串装盘，并配上适量的烤肉酱，辣椒粉、孜然粉、芝麻等佐料，口感更加浓郁，风味更加独特，就可以一口接一口地享受美食啦。

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