1. 煲仔饭是一道极具特色的粤菜，口感香糯，香气扑鼻，是广东地区非常受欢迎的一道家常菜。煲仔饭选用的米粒不仅要小而饱满，还要有一定的甜度，这样做出的饭才能更加美味。

2. 准备材料：米饭、瘦肉、腊肠、木耳、香菇、虾仁、葱、蒜、酱油、盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精和清水。

3. 将瘦肉、腊肠、木耳、香菇、泡软的虾仁分别切成小块，葱、蒜切成葱花和蒜末备用。煲仔中倒入少量油，放入瘦肉、腊肠煸炒出香味。

4. 加入虾仁、香菇、木耳、葱花和蒜末，慢慢煸炒，加入适量的酱油、料酒、生抽、少量盐、胡椒粉和鸡精调味。

5. 煲仔中加入适量的水，等水烧开后加入米饭，盖上盖子，开小火焖煮。焖煮期间要注意观察水分，需要时可加入适量清水调整火力，焖到米饭变得微微发黄。

6. 摘去盖子，加入青蒜，翻炒均匀后即可上桌。

7. 煲仔饭既可做成荤菜，也可做成素菜，可根据自己的口味搭配食材。家常做法简单易学，可以让大家在家也能尝到正宗的煲仔饭美味。

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