1. 蒜蓉淸蒸大龙虾是一道广受欢迎的海鲜菜品。它的做法并不难，但提前准备工作却很关键。首先，选择新鲜的大龙虾，它决定了最终的味道和口感。

2. 其次，要准备好蒜、姜、葱等调味料。清蒸龙虾的大功臣蒜蓉，要选用新鲜的大蒜，并用刀背拍碎后用刀剁成细蒜茸。姜和葱也要切成细丝备用。

3. 接下来，将龙虾用剪刀剪去头部和天线以及虾泥，清洗干净，控干水分，再将虾身用刀背轻轻拍打几下。

4. 将准备好的调味料蒜蓉、姜和葱均匀地涂抹在龙虾身上，同时在蒸锅中加入少量水或啤酒，将龙虾蒸熟。

5. 一道美味的蒜蓉淸蒸大龙虾就此完成。它的肉质鲜美，口感细腻，味道香浓，且营养丰富。