1. 王氏咖喱鸡是一道受到大众欢迎的家常菜，做法简单，口感香辣可口。下面我们来介绍一下王氏咖喱鸡的做法步骤。

2. 准备材料：鸡腿肉、洋葱、咖喱块、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、糖、油、水。

3. 将鸡腿肉洗净切块，用盐、生抽、料酒腌制20分钟。

4. 洋葱切成丁备用，咖喱块切成小块备用。

5. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，再加入鸡块煸炒至变色。

6. 加入洋葱丁煸炒几分钟，再加入咖喱块煸炒均匀，让咖喱块融化。

7. 加入适量水，煮开后转小火慢炖10分钟，期间加入适量盐、糖调味。

8. 最后开大火收汁，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

9. 王氏咖喱鸡完成啦，香气四溢的咖喱味道浓郁可口，鸡肉鲜嫩多汁，配上软糯的米饭绝对是一道美味佳肴。