1.蒸米粉是一道香气扑鼻的传统粤菜，它的味道清淡鲜美，营养丰富，特别是在夏天，吃上一口凉爽的蒸米粉，让人感到无比惬意。接下来，我将分享一下制作蒸米粉的家常做法。

2.食材准备。蒸米粉最重要的原材料就是米粉，因此我们首先需要准备好300克的米粉。另外，我们还需要1颗蛋、1根香肠、1根火腿肠、1个鲜虾仁、2片午餐肉、50克鲜木耳、50克香菇、1小把豌豆苗、适量的酱油、盐、生抽、料酒和胡椒粉。

3.处理食材。我们需要把香菇、木耳泡软，切成丝；将豌豆苗清洗干净，火腿肠、午餐肉切成丝，虾仁也清洗干净备用。

4.调配调料。在一个小碗里加入1勺酱油、1勺生抽、1勺料酒和适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

5.制作蒸米粉。将加水后捣碎的米浆倒入处理好的食材中，拌匀后倒入深碗中。接着，打入一个鸡蛋，加入少量的酱油和盐，打散后淋在米粉上。最后，倒入调好味的调料汁，轻轻拌匀后蒸15-20分钟即可。

6.享用蒸米粉。等待蒸米粉凉透后，可以从碗边用刀子将米粉切成菱形块状，装盘后中央点缀上豌豆苗和虾仁，捣碎的香肠、火腿和午餐肉撒在上面即可。

7.总结。蒸米粉虽然制作过程较为繁琐，但是它的味道非常美味，是一道应季夏日清爽菜品。通过家常做法制作，既可以品尝到美味的蒸米粉，又可以锻炼厨艺，何乐而不为呢！