甜醅是一道很受欢迎的小吃，口感酥脆，味道香甜。而甜醅的制作过程也不是很难，下面我就来分享一下甜醅的做法。

1.准备材料。甜醅的材料很简单，只需要面粉、白糖、酵母、食用油和水即可。 2.将面粉、白糖和酵母混合，加入适量的水揉成面团。注意要揉至表面光滑，否则会影响甜醅的口感。 3.将揉好的面团放在温暖的地方发酵，等待至少2小时，让面团发酵至双倍大小。 4.将发酵好的面团搓成长条状，切成小块，并用手将小块搓成细条。 5.将细条拧成螺旋状，然后热油中炸至金黄色即可。 6.将炸好的甜醅取出，沥干油份，撒上一层白糖即可食用。

甜醅的制作过程并不复杂，但还是需要注意几点细节，才能制作出美味的甜醅。

1.发酵时温度要适宜，通常在30°C左右，太高会导致面筋粘连，太低会影响发酵速度。 2.揉面时需要用力，揉至表面光滑，以充分发酵，避免甜醅口感变差。 3.炸甜醅时油温不能过高，否则会导致甜醅表面炸焦，口感变差，还会产生有害物质。

总的来说，甜醅是一道非常简单易做的小吃，但是口感却非常出彩。只要根据上述步骤制作，相信大家都可以制作出美味可口的甜醅。