1. 八宝饭是中国传统美食之一，以其多种材料配以米饭煮熟而得名。在中国传统的节日里，八宝饭是必备的一道美食。

2. 准备材料：糯米饭、花生米、莲子、红小豆、白砂糖、桂花、枸杞子、绿豆等。

3. 先将各种材料用清水浸泡四至六个小时，糯米要提前泡八个小时。

4. 将糯米加入水中用大火煮熟，备用。

5. 将浸泡好的花生米、莲子、红小豆、红枣煮熟。在煮莲子时，可用开水煮四分钟，再将莲子投入开水中，继续煮，直到莲子外皮开始裂开为止。

6. 将白砂糖加入另一锅清水中煮沸，再加入桂花、枸杞子，煮至糖溶解之后，加入绿豆，继续煮三至五分钟。

7. 将煮好的米饭和莲子、花生米、红小豆、红枣、绿豆混合，再加入桂花、枸杞子糖水搅拌均匀即可。

8. 在煮之前，可以在熟糯米饭中加入一些油，这样在煮的时候比较不容易粘锅，不过要注意的是，放油不宜过多。

9. 最后，将混合好的八宝饭倒入模具中，压实，放入蒸锅内蒸15至20分钟即可。

10. 八宝饭口味独特，清香可口，食用时别有一番风味，非常适合作为节日时候的美食享用。