核桃酥饼是一道香甜酥脆的传统糕点，口感十足，被广泛地喜爱。下面，我们来分享一下自制核桃酥饼的家常做法。
1. 准备食材制作核桃酥饼，我们需要准备以下食材：低筋面粉280克，无盐黄油200克，糖粉100克，核桃仁100克，鸡蛋1个。
2. 制作饼皮将低筋面粉、糖粉、黄油切成小块，加入盆中。用手捏揉成细沙状，加入一个蛋黄搅拌均匀。将面团揉成球型，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。
3. 酥馅的制作取小锅，将鸡蛋清和糖混合至糖溶解，放入核桃仁，小火加热至稠糊状态，至糖发色即可熄火。
4. 组合成型将饼皮取出后用擀面杖擀成3mm均匀厚度的饼皮，用饼干切割器将饼皮切成形状相同的圆形，用餐勺在饼皮上放入核桃酥馅，用叉子压花。将饼放入烤箱中，预热170度，烤18-20分钟即可。
5. 成品呈现将烤好的核桃酥饼取出，完全放凉后即可品尝，香脆酥甜，美味可口。
以上就是核桃酥饼的家常做法，简单易学，大家可以试着来制作一下，过年过节和家人分享一下这美味的糕点吧！
