1. 清蒸鱼是一道经典的中式菜肴，清淡爽口，风味独特。今天我将教大家如何做一道有柠檬清香的清蒸鱼。

2. 首先，我们需要准备以下材料：一条新鲜的鲈鱼，约500克左右；柠檬一个，切成薄片备用；葱姜蒜适量，切成丝备用；食用盐适量。

3. 将鲈鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，用刀在鱼身两侧各切几刀，使调料更入味。

4. 在鱼身两侧均匀地撒上食用盐，注意不要放太多，以免过咸。

5. 将葱姜蒜丝均匀地撒在鱼身上。

6. 将柠檬片放在鱼身上，这样能增添清香。

7. 准备好一个蒸锅，将鱼放入蒸锅中。

8. 开火蒸锅，大火蒸10分钟。

9. 蒸好后，将蒸鱼汤汁倒掉，再将蒸锅里的水去掉，以免影响口感。

10. 最后，将蒸好的清蒸鱼放在盘子里，撒上一些蒸鱼汤汁，用热油炒香蒜末撒在鱼上，最后撒上一些碎辣椒和葱花。

这道有柠檬清香的清蒸鱼做法简单，口感鲜美，健康又美味。温热时品尝，嘴里充满了鲜嫩的鱼肉和柠檬的清香，让人胃口大开。这道菜适宜搭配米饭或馒头食用，尤其适合夏季食用，清爽解暑。希望大家能够尝试一下这道清蒸鱼，享受美食的同时也注重健康饮食。