1. 拉皮是一道流行于中国南方的凉菜，制作简便而且口感清爽，适合夏天食用。拉皮的主要原料是淀粉，在加入适量的水和醋后就可以制成。制好的拉皮富有弹性，并且不油腻，十分受欢迎。

2. 拌拉皮是一种常见的做法，需配合其他的食材，如黄瓜、胡萝卜、豆芽等，制作成为一道开胃清新的凉菜。在夏天，用此法制作的凉菜能够提供清甜的口感和清凉的质感，成功振奋食欲。

3. 制作拌拉皮的步骤很简单，先将鸡蛋煮熟并切成小块，再将黄瓜、胡萝卜、豆芽等切块后用开水焯烫至八成熟。然后将拉皮和所有的食材放在一起，加入适量的醋、芝麻油和盐巴，搅拌均匀即可。

4. 拌拉皮是一道很多人都喜欢的凉菜，尤其是在夏天，它是一种清爽美味的食品，几乎每桌都有份。拉皮的好吃之处在于它是一种富含纤维的食品，能够帮助消化，也是一种低脂低热量的食品，对于减肥和保持身材也有很好的帮助。