尝试过大厨亲授——香酥蚕蛹:简单味美的下酒佳肴

生活 2024-01-09 12:28:01 桔子生活

想要尝试一道简单却味美的下酒佳肴吗?那就跟着大厨亲自授课,学习如何制作香酥蚕蛹吧!蚕蛹作为一种独特的食材,其口感鲜嫩,营养丰富,一直备受热爱美食的人群喜爱。而香酥蚕蛹更是将其独特的味道与口感完美结合,令人难以抵挡。接下来,让我们一起进入厨房,探索这道简单却美味的下酒佳肴的烹饪奥秘吧!

蚕蛹含有较高的蛋白质以及营养元素。有非常好的滋补作用,而且能够调整我们,身体的营养结构,相信有很多朋友都吃过油炸的蚕蛹,也有很多的朋友特别是女士朋友,看到之后觉得吃不下去,有的人还害怕,其实蚕蛹吃起来还是比较的美味的,早在1400年前,蚕蛹就已经成为人们餐桌上的美食!只要真正品尝过这道菜的人都会觉得非常好吃,在品尝美食的同时又滋补了身体!

大家可以做一下尝试。一般的做法呢,可能会进行油炸来提升,今天我们就分享一种,小火慢炒把他炒制香酥的做法。

第一,我们讲一下蚕蛹的选购技巧一定要选鲜活的一定要选鲜活的。外表色泽鲜红光亮。会慢慢的蠕动的那种。那种黑黑的,不动的就是已经死去了的,会影响口感和味道!我们不能选择那种购买

制作步骤

原料:蚕蛹,葱姜,

调料:盐味精

制作:

①买回来的蚕蛹,放入清水,多清洗几遍,控干水分。

②加入盐腌制10分钟

③锅内放入油,油温升至5成左右,放入葱姜,炒香下入腌好的蚕蛹,小火慢炒,桃汁香酥即可

如果觉得太费劲,我们可以用油炸的方式

锅内放入适量的油,油温烧到7成,把腌过的蚕蛹,放到油锅里炸制。油炸的方式虽然快,但是也需要把握好火候,因为炸制时间过久,她又容易炸糊炸,就变得苦涩影响口感,炸至火候过轻吃起来水分较多,影响口感,所以说,刚才用的火候一定要控制好!

香酥蚕蛹,这道菜做起来虽然非常简单,但是对火候的要求会比较苛刻,当然,做出来的菜品,吃起来是非常的香酥可口,作为下酒菜来吃,是再好不过的!

采用虽然好吃,营养价值很高,但是我们一定要注意它属于法务,一次性不能吃太多,我们平时一定要注意营养均衡,坚持好好锻炼身体,增强机体免疫力。喜欢吃蚕蛹的人一定不要因为嘴馋,一次性吃的太多,会伤害身体!

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