1. 材料准备：

蒸枣糕是一道家常小吃，材料简单易得，主要为糯米粉、红枣、白糖、白芝麻和开水。建议选用新鲜的红枣，口感更好。

2. 制作过程：

将糯米粉放入碗中，加入适量的开水搅拌成糯米浆。将红枣去核、切碎，加入糯米浆和白糖搅拌均匀。将蒸锅加热，铺上纱布，倒入混合好的材料，用铲子压平。蒸15-20分钟即可。

3. 烹调技巧：

蒸枣糕的制作过程虽然简单，但是有些细节需要注意。一是糯米粉与开水的比例要适当，以免糊化太厉害影响口感。二是蒸锅的火候要掌握好，过早开盖会导致表面开裂，过晚会导致熟不透。

4. 变化口味：

在基础配方的基础上，也可以根据个人口味添加其它食材，如核桃仁、葡萄干、椰蓉等。加入这些食材还可以让蒸枣糕的口感更丰富。

5. 总结：

蒸枣糕做法简单，口感香甜，是一道营养丰富的小吃。大家可以尝试自己在家制作，也可以互相分享制作心得。做好一个人的蒸枣糕，和朋友或家人一起品尝，别有一番情趣。