1. 茄盒子，是一道家常菜肴，制作简单，口感丰满。首先准备好所需食材：茄子、猪肉末、鸡蛋、淀粉、调料等。 2. 制作茄盒子的第一步是处理茄子。将茄子洗净，切成长度适中的段，然后每段再切成两半。用刀在茄子的内侧划上几刀，这样茄子在炸煮过程中更容易熟透。 3. 处理好茄子后，将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜粉等调料，搅拌均匀后腌制片刻，使其更加入味。 4. 接下来是将茄子炸至金黄色。将茄子均匀地沾上一层薄薄的淀粉，这样可以增加炸制后的酥脆口感。然后，用适量的油将茄子炸至表面金黄酥脆，并将茄子沥干多余的油。 5. 炸好的茄子可以用厨房纸巾将多余的油吸干净，再将其放在一旁待用。 6. 最后，我们需要将茄子和猪肉末组合在一起，制作成茄盒子。将炒锅烧热，倒入少许油，放入葱姜蒜炒香，并加入腌制好的猪肉末，煸炒至熟透。 7. 接着，将炒好的猪肉末倒入茄子的内侧，将每个茄子组成一只盒子，并留意将炒好的猪肉末均匀地放入。 8. 最后，用适量的水将茄盒子蒸熟即可。蒸的时间可以根据自己的口感喜好来调整，一般大约需要5-8分钟。 9. 茄盒子制作完成后，可以根据个人口味调配适量的调料，如生抽、糖等。 10. 总结：茄盒子是一道制作简单且美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。通过对茄子和猪肉的巧妙组合，制作成茄盒子，既保持了茄子的细腻口感，也增加了猪肉的鲜香味道。适当搭配调料，可以进一步增添风味。做好茄盒子后，将其搭配米饭或馒头食用，会更加美味可口。不妨在闲暇之余，尝试制作一下茄盒子，家人们定会大加赞赏。