1.鲜美可口的双耳炒肝腰是一道具有浓厚地方特色的美食，它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。下面我将介绍一下制作双耳炒肝腰的详细步骤。

2.首先，准备好主要的食材。你需要准备250克新鲜的猪肝、腰子各一份，还有适量的黑木耳和白木耳。将这些食材分别洗净、切片备用。

3.接下来，将黑木耳和白木耳浸泡在清水中，泡发约15分钟。然后将泡发好的木耳切成适当大小的块状备用。

4.炒肝腰以煎炒法为主，需要将锅烧热，加入适量的食用油。待油温升至七成热时，将切好的猪肝和腰子放入锅中煎炒，翻炒均匀，直至断生即可。

5.煎炒好的猪肝和腰子放一旁，继续加热锅中的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。然后加入泡发好的黑木耳、白木耳继续翻炒。

6.当木耳变软后，加入适量的盐、酱油和料酒，增加双耳炒肝腰的味道。翻炒均匀后，将炒好的猪肝和腰子放入锅中，继续翻炒，使调料和食材均匀混合。

7.最后，加入适量的清水，大火煮沸后改用小火焖煮约5分钟，直至汤汁浓稠即可关火。此时双耳炒肝腰已经煮熟，味道鲜美，色香味俱佳。

8.总结：双耳炒肝腰是一道不仅美味可口，而且营养丰富的地方特色美食。通过煎炒和焖煮的烹饪方法，保留了食材的口感和营养成分，令人食欲大增。大家可以根据自己的口味调整食材的使用量和调料的分量，制作出属于自己的特色双耳炒肝腰。希望大家都能享受到这道美味佳肴带来的愉悦！